Senior Commis Chef

PT Surya Teratai sedang mencari seorang Senior Commis Chef yang berpengalaman untuk bergabung dengan tim kami. Kami merupakan sebuah perusahaan restoran yang berfokus pada hidangan tradisional Indonesia dengan sentuhan modern. Kami mencari seseorang yang memiliki kemampuan memasak yang tinggi, kemampuan manajerial, dan komitmen terhadap kualitas dan keamanan makanan.

Peran ini akan menjadi bagian dari tim koki utama kami dan akan bertanggung jawab atas persiapan dan penyajian hidangan utama dan makanan pendamping. Anda akan bekerja di bawah arahan Chef de Cuisine dan berkolaborasi dengan tim kami untuk memastikan standar kualitas tinggi.

Kami menawarkan lingkungan kerja yang menyenangkan dan beragam, serta kesempatan untuk berkembang dan belajar dari para profesional terbaik di industri ini.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Tanggung Jawab:

• Memimpin dan mengawasi tim commis untuk memastikan persiapan dan penyajian hidangan dengan standar kualitas tinggi.
• Menyiapkan dan mempersiapkan hidangan utama dan makanan pendamping sesuai dengan resep dan standar operasional.
• Memantau kualitas dan keamanan makanan, serta memastikan bahwa semua hidangan disajikan dengan higienis dan dalam kondisi terbaik.
• Melakukan inspeksi harian terhadap dapur dan peralatan untuk memastikan kebersihan dan keamanan.
• Mengembangkan dan mengimplementasikan menu baru dan inovasi dalam hidangan.
• Melatih dan mengembangkan kemampuan tim commis.
• Memastikan bahwa semua prosedur keamanan dan higienis diikuti dengan baik.
• Bekerja sama dengan tim untuk memastikan bahwa semua hidangan disajikan tepat waktu dan dalam kondisi terbaik.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Kualifikasi:

• Pengalaman minimal 3 tahun sebagai Commis Chef atau posisi serupa.
• Pendidikan formal di bidang kuliner atau setara.
• Memiliki sertifikasi atau lisensi sebagai Chef dari lembaga yang diakui.
• Memiliki pemahaman yang kuat tentang teknik memasak dan hidangan tradisional Indonesia.
• Memiliki kemampuan manajerial dan kepemimpinan yang baik.
• Memiliki kemampuan komunikasi yang baik dan dapat bekerja dalam tim.
• Memiliki kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan dan dalam lingkungan yang cepat.
• Memiliki kemampuan untuk bekerja shift malam jika diperlukan.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait